ビーガンプリンてなに?

まず、ビーガンプリンの「ビーガン」の意味を紹介します。

ビーガンとは、動物性のものを一切取り入れない人のことを言います。たとえば、肉や魚はもちろん卵や乳製品も取り入れません。

みなさんは普通のプリンが何からできているか知っていますか?
プリンの材料は牛乳と卵からできているものがほとんどなのです。ですから、ビーガンの方や卵・乳製品アレルギーの人は食べることができないスィーツなのです。

ところが、ビーガンプリンは材料に卵や乳製品、保存料、凝固剤などの添加物は一切使用していません。

卵や乳製品の代わりにカボチャとココナツミルクを使用しており、白い砂糖は使わず、カボチャの自然の甘味やそれ以外にメープルシロップ、ココナツシュガーを利用してプリンの色味と甘味を生み出しているのです。ですから、卵や乳製品のアレルギーを持っている方でも安心して食べられるのです。
そしてなんといっても、卵や乳製品が入っていないので、とてもヘルシーなのです!

ビーガンプリンができるまで・・・

ビーガンプリンはなんと、日本人の夫婦が作ったのです!

バンクーバーのガスタウン近くのリチャーズストリート沿いに卵・乳製品を一切使用しないビーガン・プリン店「Vegan Pudding & Co.-organic」(101-422 Richards St. Vancouver TEL 778-379-0545)がオープンしました。

日本人夫妻のSoramaruさんとHiroさんが小さなテークアウト・ウインドーからプリンとハーブティーを販売しています。詩人でもあるSoramaruさんは5年間飲食店に携わるベジタリアン。詩を読む会などで自作のプリンを紹介したところ口コミで評判が広がり、バンクーバーで人気のベジタリアンレストランなどでも取り扱うようになり、自身で店を開くこととなったのです。

「リッチな味わいと滑らかさが売り」というビーガン・プリンは卵・乳製品だけでなく、保存料、凝固剤などの添加物も一切使用しないため「非常に手間がかかる工程」を通して出来上がる。「材料の配合や製作工程は研究を重ねた」といいいます。

Soramaruさんは「ビーガン、ベジタリアンの人もそうでない人も楽しめ、体に優しいプリン。厳選した食材を使用しているので、小さいお子さまやアレルギーがある方も安心して食べ続けていただければ」と呼び掛けています。

ビーガンプリンの種類

ビーガンプリンの種類は6種あります。
4つ買うと1つ無料でプリンをいただくことができるようです♪

バニラ

かぼちゃはローカルのオーガニックのかぼちゃをふんだんに使っていて、卵やミルクが入っていないとは思わせないくらいすごくなめらかで、かぼちゃ本来の味が引き出されていてとっても甘くて、スイーツに目がない私は病みつきになりましたよ♪(他にはココナッツミルク、ココナッツシュガー、メープルシロップ、寒天などもミックスされています。)それにかけて食べるのはこちらもオーガニックのカラメルソース。ココナッツシュガーと水がミックスして作られています。カラメルなしの味も好きですが、、カラメルがかかることにより、また優しいまろやかな味を楽しめます♪

抹茶

日本人にはもちろん外国人の方たちにも人気な抹茶味。抹茶パウダーを使って作っています。かぼちゃのプリンにくらべると少しビターな味なので、甘いのが苦手だなという方にはとてもおすすめです。
プリンなのにさっぱり食べられます。こちらのプリンは黒ゴマのソースと一緒にお召し上がりください。

チョコレート

そしてもうひとつはチョコレート味!だれもが愛するチョコレート。そんなに甘くなく食べやすい味です。
ソースはダブルチョコレートソース。チョコレートプリンにさらにチョコレートソースをかけて食べるとどんな組み合わせになるのか、食べるのが楽しみになりますね。

アールグレイ

レモンキャラメルソースをかけて、お召し上がりください。

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